Κρητική κουζίνα για υγιεινή διατροφή

Κρητική κουζίνα για υγιεινή διατροφή. Η Κρήτη είναι ξακουστή σε όλο τον κόσμο για την μοναδική και υγιεινή της κουζίνα. Γεύσεις με βάση το θαυματουργό ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά και βότανα είναι οι πρωταγωνιστές των εξαιρετικών πιάτων της.

Κρητική κουζίνα

Νόστιμα τυριά, γαλακτοκομικά, κριθαροκουλούρες, όταν επισκεφτείτε το νησί πρέπει να δοκιμάσετε όσα περισσότερα μπορείτε. Ας δούμε όμως σύμφωνα με τους ντόπιους εστιάτορες τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κουζίνας τους.



Κρήτη χωρίς κριθαροκούλουρα και ντάκο δεν υπάρχει. Με κύρια χαρακτηριστικά το νόστιμο παξιμάδι, φρέσκο τυρί παραγωγής τους ντομάτα και ελαιόλαδο θα δοκιμάσετε μια από τις ωραιότερες σαλάτες που σερβίρεται πλέον σε όλο τον κόσμο.

Χορταρικά και ελαιόλαδο

Το σταμναγκάθι είναι ένα μοναδικό χόρτο που το σερβίρουν ως χόρτο σαλάτα αλλά και μαγειρεμένο στα φαγητά του. Είναι εξαιρετικό με λεμόνι και Κρητικό ελαιόλαδο. Συνήθως είναι ο καλύτερος μεζές παρείτσα με την ρακή.

Όταν αρχίσετε τα τυροκομικά τι να δοκιμάσετε πρώτο δεν ξέρουμε. Η στάκα για πολλούς είναι ανθυγιεινή λόγο λιπαρών αλλά δίνει τα πιο νόστιμα φαγητά. Αυτό το είδος βουτύρου κάνει καταπληκτικό πιλάφι και νόστιμα τηγανητά αυγά. Φυσικά υπάρχει το μοναδικό ανθότυρο και η γραβιέρα Κρήτης αλλά και η φέτα που έχει την πιο νόστιμη και πιπεράτη γεύση.

Κρέατα 

Δοκιμάστε προβατίνα. Στα κρητικά εστιατόρια θα την βρείτε ψημένη παιδάκια αλλά και κοκκινιστή με χοντρό μακαρόνι.
Το κρητικό κουνέλι είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα που θα δοκιμάσετε. Ίσως τα περισσότερα κουνέλια ζουν σε αυτό το νησί. Δοκιμάστε το μαγειρεμένο στιφάδο, τηγανητό που είναι απίστευτη γεύση, λεμονάτο αλλά και στο φούρνο με πατάτες που είναι ειδικότητα τους.


Τα γλυκά ξεροτήγανα είναι φημισμένα. Με μοναδικό μέλι Κρήτης και ντόπια καρύδια θα τα φάτε φρεσκοτηγανισμένα σε γάμους αλλά και σε εστιατόρια μετά το φαγητό.
Το γαμοπίλαφο δεν φεύγεις από το νήσο αν δεν το δοκιμάσεις. παλιά ήταν έθιμο στο γάμο τώρα θα το βρείτε και στα εστιατόρια σαν κύριο πιάτο.

Χοχλιοί και πίτες

ΟΙ χοχλιοί της Κρήτης είναι τα πιο νόστιμα σαλιγκάρια. Θα το βρείτε στα εστιατόρια σαν βασικό πιάτο, γεμιστούς με ρύζι, κοκκινιστούς η κ απλά λεμονάτους στο τηγάνι με σκόρδο.



Τα καλιτσουνάκια είναι το καλύτερο επιδόρπιο που θα φάτε σε ταβέρνα. Πιττάκια χειροποίητα με μυζήθρα και δυόσμο που θα σας τα σερβίρουν με δυόσμο.


Μαραθόπιτες είναι απλά τέλειες. Χειροποίητο φύλλο, γέμιση από μάραθο και στο τηγάνι. Τρώγονται σαν ορεκτικό και συνοδεύουν την ρακή.
Τέλος ζητήστε τοπικό κρασί. Είναι ξεχωριστό όπως και οι άνθρωποι που το φτιάχνουν.