Κουζίνα: Που μαζεύονται τα μικρόβια

Ήρθε η ώρα αποφασίσετε ποιο είναι το πιο μολυσμένο σημείο στην κουζίνα σας; Μήπως  τα χερούλια του ψυγείου; Ο μαγειρικός πάγκος; Κ όμως σύμφωνα με μια νέα έρευνα τα σημεία που κατοικούν τα μικρόβια μέσα στην κουζίνα μας είναι εντελώς διαφορετικά

Τα ευρήματα- Κουζίνα: Που μαζεύονται τα μικρόβια

Σε  Όλα τα μικρά  και μεγάλα αντικείμενα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα το βακτήριο βρίσκει τη θέση του..

• Στις λαβές των μαχαιριών


• Στις επιφάνειες κοπής


• Στα τηγάνια


• Στα κουμπιά των ηλεκτρικών συσκευών


• Στο εσωτερικό του νιπτήρα


• Στις πετσέτες


• Στο σφουγγάρι της κουζίνας


• Στο μπουκάλι του απορρυπαντικού


• Στο χερούλι του ψυγείου


• Στο καπάκι του δοχείου απορριμμάτων

Οι ερευνητές βρήκαν τα βακτήρια σε σημεία που χρησιμοποιούμε όλη μέρα στην κουζίνα. Το θετικό ήταν ότι όλα αυτά τα αντικείμενα απολυμαίνονται συχνά και είναι πολύ ανθεκτικά στους μικροοργανισμούς

• Είτε καθάριζαν προσεκτικά ό,τι άγγιζαν


• Είτε πρόσεχαν πολύ τι άγγιζαν με μολυσμένα χέρια

Υπάρχει ένα σημείο που κανείς δεν περίμενε να μαζευτούν τα περσότερα μικρόβια.  Το σημείο αυτό ήταν τα βαζάκια των μπαχαρικών.  Είχαν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις από το παθογόνο MS2.

Τα δοχεία που περιέχουν αλάτι, πιπέρι και κάθε είδους μυρωδικό και μπαχαρικό αγγίζεται ασυναίσθητα και πιάνουμε με βρώμικα χέρια τα δοχεία που περιέχουν αλάτι, πιπέρι και κάθε είδους μυρωδικό και μπαχαρικό. Ποτέ δεν μας περνάει από το μυαλό  να τα απολυμάνουμε. Σαπουνίζουμε συχνά επιφάνειες, μαχαίρια και συσκευές αλλά ποτέ τα βαζάκια.

 Ο Κίνδυνος

Είναι επικίνδυνη  η μόλυνση αυτών των αντικειμένων;  Εύκολα μπορεί να προκληθεί τροφική δηλητηρίαση αν βάλουμε το χέρι στο στόμα ενώ πριν τα έχουμε αγγίξει χωρίς να πλύνουμε τα χέρια μας, απάντησε ο καθηγητής. Η ακριβής έκταση του κινδύνου δεν είναι εύκολο να υπολογιστεί.

Καλό είναι να ετοιμάζεται τα μπαχαρικά σε ξεχωριστό μπολάκι πριν αρχίσετε μα μαγειρεύετε.  Η άλλη λύση είναι κάθε φορά σαπουνίζετε τα χέρια σας  όταν αγγίζετε ωμό κρέας, πουλερικό ή θαλασσινό και πριν αγγίξετε οτιδήποτε άλλο. Διαφορετικά η κουζίνα σας δεν θα απελευθερωθεί ποτέ από μικρόβια.