Ξεχωριστές γεύσεις και εκλεκτές ποικιλίες κρασιών από το εστιατόριο wine bar, The Aficionados, στην Καλαμαριά.
Στο βασικό χώρο του γκουρμέ μπιστρό κυριαρχεί ένα ροζ βελούδο, στον επάνω όροφο του μπαρ το μαύρο και γκρι, πιο νυχτερινό, με φλοράλ κουρτίνες να σπάνε την αυστηρότητα. κάτω στο χώρο του ρεστοράν απαλό γκρι με ζυγισμένες πινελιές χαλκού στα φωτιστικά και τα ποτήρια-ανανάδες κι ένα μπαρ με ένα καλογεμισμένο με πούρα humidor. Η κάβα του «Aficionados», τεράστια και φανταστική, δείχνει ιδιαίτερη αγάπη στη σαμπάνια και στους αφρώδεις οίνους.
Το μπαρμπούνι και η καραβίδα με ραβιόλια κολοκύθας μοσχοβολάνε γλυκιά θάλασσα και η σάλτσα σαβόρο έχει μετρημένη ένταση και πολλή φινέτσα. Το βελούδινο φουαγκρά που δένεται άψογα με κυδώνι και σφένδαμο έχει ως εξαιρετίκ λεπτομέρεια ένα αλμυρό ραφινάτο μπριός. Στον μπακαλιάρο την παράσταση κλέβει ο καπνιστός ζωμός σέλινου με τα άγρια μανιτάρια, ενώ εκπληκτική είναι η ιδέα του συνδυασμού του με φετούλες ωμών μανιταριών. Η πάπια Challans είναι αστέρι με τραγανή πέτσα και γευστικότατη σάρκα και της πάνε πολύ η σάλτσα καφέ Arabica και τα παντζάρια σε διάφορες υφές.
