To Kumquart Estate είναι το επιστέγασμα των ευσεβών πόθων μας. Γεννήθηκε στα χρόνια της κρίσης, μια εποχή κατά την οποία πολλά πράγματα δεν πήγαιναν κατ’ ευχήν. Η πρωταρχική ιδέα ήταν η δημιουργία ενός τόπου για να πιάσουμε το νόημα από την αρχή. Ενσωματώνοντας στοιχεία από τον μεσογειακό τρόπο ζωής (υπαίθριος βίος, ζωή εξαρτώμενη από το περιβάλλον, σε άμεση συνάρτηση με τις εποχές, κοινοτική ζωή) στην καθημερινή του λειτουργία, πρόθεσή μας ήταν η δημιουργία ενός καταλύματος εμπλουτισμένου με αυθεντικές και βιωματικές εμπειρίες που φέρουν ιστορία αιώνων και είναι εμποτισμένες από την ενέργεια της γης. Φιλοδοξεί να τονίσει τη μοναδικότητα τού να κόβεις ένα καρπό από το δέντρο και να τον τρως επί τόπου, τη δύναμη του νερού όταν το πίνεις για να ξεδιψάσεις μετά από μια κοπιαστική μέρα στους αγρούς, να προβάλει την ομορφιά τού να μαγειρεύεις και να τρως παρέα με αγαπημένους, να δίνεις σημασία στις λεπτομέρειες, όπως είναι το γεμάτο μυρωδιές αεράκι, το κελάηδισμα των πουλιών την ώρα της χαλάρωσης, την αίσθηση στις πατούσες όταν τριγυρνάς ξυπόλητος, τη χαρά της πρώτης φθινοπωρινής βροχής.
