Canava Roussos

Canava Roussos

Παραδοσιακό Οικογενειακό Οινοποιείο – Σαντορίνη, Από το 1836!

Στη γραφική Μέσα Γωνιά Επισκοπής, Καμάρι ανάμεσα στις παλαιές κατοικίες και τα ηφαιστειακά εδάφη της Σαντορίνης, βρίσκεται το Canava Roussos, το παλαιότερο παραδοσιακό οικογενειακό οινοποιείο του νησιού, με ιστορία που ξεκινά από το 1836.

Για πάνω από 180 χρόνια, η οικογένεια Ρούσσου κρατά ζωντανή την οινική παράδοση της Σαντορίνης, παντρεύοντας τη σοφία των προγόνων με τη σύγχρονη τεχνολογία και τις καινοτόμες μεθόδους οινοποίησης. Το αποτέλεσμα; Εκλεκτά κρασιά με αυθεντικό χαρακτήρα, που αναδεικνύουν τη μοναδικότητα του σαντορινιού terroir.

Τα κρασιά μας γεννιούνται από ιδιόκτητα αμπέλια, καθώς και από επιλεγμένους αμπελώνες του νησιού, καλλιεργημένους με μεράκι και σεβασμό στη φύση. Εδώ, κάτω από τον καυτό ήλιο και τον αιγαιοπελαγίτικο άνεμο, ωριμάζουν οι φημισμένες τοπικές ποικιλίες:

Ασύρτικο – δροσερό, μεταλλικό και εκφραστικό

 Αθήρι – λεπτό και αρωματικό

Αηδάνι – ντελικάτο και κομψό

 Μανδηλαριά και Μαυράθηρο – πλούσια και γεμάτα σώμα κόκκινα κρασιά με έντονο χαρακτήρα

Κάθε ετικέτα του Canava Roussos κουβαλά μέσα της τη δύναμη του ηφαιστείου, την ιστορία του τόπου και τη φροντίδα μιας οικογένειας που τιμά την παράδοσή της.

Επισκέψεις & Γευσιγνωσία Από Μάιο έως Οκτώβριο, σας καλούμε καθημερινά στον χώρο του οινοποιείου για ζωντανές ξεναγήσεις, όπου θα γνωρίσετε την ιστορία μας, τη διαδικασία παραγωγής και, φυσικά, θα απολαύσετε μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας των κρασιών μας, μέσα σε ένα αυθεντικό σκηνικό παραδοσιακής σαντορινιάς Κάναβας.

 Σαντορινιές Βραδιές

 Για εκείνους που επιθυμούν μια ακόμα πιο βιωματική εμπειρία, οργανώνουμε σαντορινιές βραδιές αφιερωμένες στο κρασί και στην τοπική γαστρονομία. Σε έναν χώρο γεμάτο ατμόσφαιρα και παραδοσιακή αισθητική, θα απολαύσετε εκλεκτά κρασιά μας συνοδευόμενα από παραδοσιακό μενού βασισμένο σε συνταγές της Σαντορίνης – μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης και πολιτισμού.

Canava Roussos – εκεί που το κρασί δεν είναι απλώς ποτό, αλλά πολιτισμός, ιστορία και φιλοξενία. Ανακαλύψτε τις ρίζες της σαντορινιάς οινοποιίας, δοκιμάστε αληθινές γεύσεις και ζήστε τη μαγεία της παράδοσης μέσα από ένα ποτήρι κρασί.

 Canava Roussos Traditional Family Winery – Santorini | Est. 1836

Nestled in the charming village of Mesa Gonia in the area of Episkopi, Kamari just above Kamari, lies Canava Roussos – the oldest traditional family winery in Santorini, with a rich winemaking heritage dating back to 1836.

For nearly two centuries, the Roussos family has faithfully preserved the island’s winemaking traditions, blending the wisdom of generations with modern technology and innovative methods. The result is a collection of exceptional wines that reflect the essence of Santorini's volcanic soil and timeless spirit.

Our wines are crafted from family-owned vineyards as well as carefully selected local plots across the island, where the vines are nurtured by the Aegean sun, sea breeze, and mineral-rich earth. From these unique conditions arise the island’s famed indigenous varieties:

 Assyrtiko – crisp, mineral, and expressive

 Athiri – delicate and aromatic

 Aidani – elegant with floral notes

 Mandilaria & Mavrotragano (Mavrathiro) – bold, full-bodied reds with strong character

Every bottle of Canava Roussos tells a story – of earth, family, and craftsmanship – deeply rooted in the Santorinian land.

Tours & Wine Tastings From May to October, we welcome visitors daily for guided tours of our winery, where you’ll explore the history, production process, and enjoy a memorable wine tasting experience in an authentic, historic Santorinian canava setting.

Santorinian Evenings

For an even deeper cultural experience, we also host Santorinian Evenings dedicated to wine and local gastronomy. Enjoy our wines paired with a traditional island menu, in a warm and atmospheric space filled with local flavors, music, and the spirit of hospitality.

Canava Roussos – where wine is not just a drink, but a celebration of culture, history, and tradition. Come discover the roots of Santorini winemaking, taste authentic flavors, and feel the soul of the island – one glass at a time.

Υποκατάστημα: Ζησιμοπούλου22, Παλαιό Φάληρο, τηλ. επικ. 2109400017